徐志雄 / 勝洋休閒農場場長

─摘錄自「小地方 大魅力-在地知識與文化體驗經濟工作坊 成果專輯」

105年度「文化部推動博物館與地方文化館發展計畫人才培力課程」

2016 年末蘭陽博物館承接並代辦文化部在地知識與文化體驗經濟工作坊，結合土地倫理、地方知識、生態環境教育、友善環境鐵馬微旅行等面向，以保存宜蘭在地文化為前提，舉辦一連串課程講習與實地參與鐵馬小旅行，旨在培訓地方文化導覽人才並持續推動在地文化能量。

來自三十多個不同單位熱情參與者，提供了地方知識小旅行意見回饋與豐富的心得感想。蘭博電子報將逐期刊登成果專輯，帶領大家瞭解來自宜蘭在地各處的"小地方 大魅力"。

小地方 大魅力

熱愛水草的徐志雄，翻轉水草只是雜草，沒有經濟價值的想法，不斷地在生活中尋找水草創意，讓水草知識變成知識財，勝洋水草不只是水草，還有更多的可能性。

原本為了參加比賽所構思的生態瓶，沒想到卻改變了農場的命運。

有一年的參賽過程中，我想到小時候都會喝員山鄉農會生產的豆漿，並到溪裡抓魚蝦，將魚蝦養在豆漿瓶中。剛好這時候我看到美國太空總署的生態球實驗新聞，其將蝦子、藻類、微生物放在完全密閉的容器中，蝦子還可存活一段時間。所以，我就以此為概念，結合童年回憶，以豆漿瓶取代玻璃球，加入小蝦、水草、底砂、硝化菌、水，不僅做出勝洋專屬的生態瓶，也推銷了在地農特產。

遊客來農場聽完導覽解說後，大概口也渴了，我們會請他們喝豆漿，同時介紹豆漿的歷史，之後就請他們清洗瓶子，搭配有趣的解說教學，接著磨木頭底座，蓋上製作日期章，最後教遊客以麻繩打個瓶口結，完成生態瓶DIY 體驗活動。

小小的瓶口結其實藏著大學問，是蝦子存活的關鍵。體驗活動起初沒有綁上繩子，很多客人走到門口蝦子可能就死掉了，因為小蝦很脆弱，客人搖晃瓶子時，瓶中沙子的擾動，就像發生土石流一樣，造成蝦子死亡。後來想到利用離心力原理，在瓶子綁上瓶口結，任憑遊客如何晃動，甚至轉圈，沙子都會保持在底部，大大提升了蝦子的存活率。一條繩子可以保護一隻蝦子，裡頭存著know-how 在其中。

好的產品可以有很好的產值，生態瓶體驗這麼受歡迎的原因，是因為這是一個具創意及寓教於樂的體驗，第一遊客可以聽到水草及在地特產的解說；第二，學到環保再利用；第三，學習生態平衡的概念，因為生態瓶就是地球的縮影。生態瓶大受歡迎，使得其他農場也開始仿效，目前全台灣至少超過30 家農場在做生態瓶，但是要讓蝦子存活不是那麼容易，背後存在著專業及在地知識，我們運用養魚、水草及水族館的經驗，將知識變成產值。

投入水草種植以來，我們累積了許多水草的專業知識，想要與大眾分享，教導大家如何養殖水草。第一本書《水草生活家》，除了介紹最容易照顧的水草種類之外，也分享水草料理食譜。後來接受文建會（今文化部）及蘭陽博物館的補助，陸續出版《戀戀水草─水草生態與生活》及《勝洋水草100 種》，前者蒐羅了水草的故事，後者則收集了100種生活周遭比較常見的水草。還有一本是《從零開始的水草生機─徐志雄把惡田變黃金的經營學》，分享我的人生歷程，勝洋水草如何轉型成休閒產業，還有如何以水草作為核心，並運用專業及在地知識進行多角化的經營。

除了將水草知識出書，變成知識財外，許多專家學者也會特地到勝洋，請教水草的專業知識，雖然我們在學理上沒有專家優秀，但在水草養殖的實務經驗卻比他們豐富。

有了水草餐，又有體驗活動，水草相關的文化創意商品也持續開發。一走進農場的水草商店，遊客馬上會被五花八門的水草商品吸引，紛紛發出驚嘆聲，這些商品80% 以上都是自行開發，其中又有一半都是自己製作。這是因為受到蘭博家族夥伴蜂采館黃老闆的提醒及激勵，在開發新商品的過程中你會發現，只有自己對自己最清楚，很多的創意會一直跑出來，如同剛剛提到的生態瓶就是這樣產生。

以前農村家家戶戶都會自己養雞，我們從餵雞的給水器得到啟發，研發了盆栽自動補水系統，透過大氣壓力自動調節盆栽土壤的濕度，解決忘記澆水，或水太多的問題，讓照顧水草植物變得簡單，也申請了多國的專利。

近期則是將我15年前研發的魚缸自動加水給水系統，運用到這幾年十分新潮的分子料理。這是利用簡單、低成本的材料，將蔬菜汁、水草汁、肉汁，變成像鮭魚卵的小顆粒，入口會爆漿，在口感上帶來不同的感受，已跟宜蘭大學合作開發，並請設計師進行商品設計，提升產品價值，近期可望上市。勝洋的強項就是運用同樣的材料，變化出很多不同的商品。

因為電子科出身的背景，所以也在商品中運用了電子科技，像是水草吊燈，從綠色博覽會參展以來，就十分受歡迎。還有水草掌中缸，從LED 晶片到木頭燈座都是勝洋開發製作，以手機充電器取代變壓器，降低成本，設定親民的價格，是農場的明星商品。另外，景觀自動補水系統則是利用現成的水管進行設計，省去開模費用，現在流行的微景觀，就是把大自然的景觀縮小放在家中，結合水綠與生活。

從生活中找創意，有些商品就算別人有，我們也要跟別人不一樣。最近台灣吹起一陣「手寫」風，鋼筆相關商品正夯，我們嗅到這股商機，決定利用農場中的木工廠與附近歇業鋼筆工廠的機器，製作木頭鋼筆，而且是用宜蘭的木頭―檜木，結合印章功能，成為客製化的「印筆」，並且利用既有的雕刻機，把水草的元素雕刻在上面。此外，我們也開發出木質水草明信片、餐盤、杯墊、拼圖等商品，也可將商品客製化，更加迎合消費者的需求，甚至還幫其他業者代工。

不過，也有失敗的例子。我們曾請設計師設計兩件衣服，稱作是流行的潮T，衣服賣了2年，賣不到10件，後來才發現，原來設計師說的潮T，我們永遠無法比別人更潮，很快就退流行了，最後只能作為農場員工的制服。我不死心，找了本地的設計工作者，用在地的元素－魚、鳥、水草等，設計出可愛的圖騰，沒想到阿公、阿嬤都來買回去給孫子，反而有不錯的成績。

如果有想法，我們就會想盡辦法把它做出來，運用自己所學，不斷研發出屬於勝洋特有的水草衍生商品，配合不一樣的訂價，給消費者多元的選擇。

為了不畫地自限，我們想出了一個口號：「勝洋水草不只是水草」，如果只有水草，永遠跳脫不出水草的框架。不滿足現狀，不斷嘗試求新求變，是勝洋最大的特色，遊客每次來都會發現農場有新的設施或活動，一個月前跟一個月後可能就不一樣，我們只要有盈利都會投資在農場的設備上，因此，客人的回流率很高，遊客每次來都會有新的體驗及感受，不覺得重複甚至膩。

目前勝洋的建築物正在裝設太陽能光電板，應該是全台灣第一家休閒農場，以後農場裡所有的建築，全都會裝上太陽能板，因應未來環保的趨勢，朝向綠能、生態農場發展。而明年7月，勝洋也即將有一個新的水草館，希望讓客人真正的走到水草裡面，認識生活中各種水草，其實很多水草就在生活中。此外，我們也打算在農場中打造魚菜共生系統，但目前因為農業法規的限制，魚塭被禁止增建及改建，尚在努力溝通中。

大家常說經濟不景氣，尤其在宜蘭，遊客好像一年比一年少，可是這對我們來說反而是一個機會。最近趁著旅遊業較低靡的時間點，勝洋與其他夥伴合資頂下礁溪一間老飯店，這間飯店未來將會進行改建，希望將水草的人文帶進飯店，因為即便是飯店，我們也想跟人家不一樣。

現在的經營條件真的是越來越差，但我們還是努力撐著，最值得驕傲的是留住很多年輕人，目前有4個嘉義大學當完兵後留在這邊，我們不只給他一個位置、一個夢，還有一個比較長遠的規劃藍圖，希望有更多的年輕人留在鄉下。

我們就像愛迪生說的如同一塊海綿，把別人的東西吸收進來，吸飽了之後，就開始吐出來。我們不斷在這個過程中，累積知識、累積能量，所以慢慢地就可以開發出很多很有特色的商品。每個人、每個地方的特色，應該只有自己最了解。雖然在這個當中，曾有很多老師或專家來協助，但效果有限，僅止於蜻蜓點水，計畫結束就會離開，難以深入探究及進行長遠的規劃。因此，只有自己最了解自己，把自我的特色找出來，當你吸飽能量之後，你就可以找出新的方向，可能就有更多的資源來幫你，自己才有茁壯的機會。