李銘灶  /  前台灣菸酒公司宜蘭酒廠推廣組長

雲泥對談是2014年由文化部與蘭陽博物館合辦的地方文化館永續經營工作坊，透過長期輔導地方文化館的學者專家與耕耘宜蘭地方文化館的經營者之間的對話，將宜蘭地方文化館多元的經營策略與理念，與全國各地的地方文化館經營者分享交流，希望藉由「雲端的理論家」與「泥土的實踐家」之間的對話，協助各館找到靈感，在文化發展與經濟效益間尋得可能的平衡，找到永續經營的方向。

蘭博電子報節錄自《雲泥對談—地方文化館永續經營工作坊成果專輯》，做逐期刊載。

宜蘭酒廠為台灣菸酒股份有限公司轄屬酒廠，成立於1910年，迄今已104高齡，為國內歷史最悠久的酒廠，廠區約5公頃，與舊縣政府原地改建的蘭城新月和家樂福，隔著舊城南路和泰山路遙遙相對。

廠區內歷史建物林立，最高齡的建築物為1926年完工啟用的紅露酒壓榨室（現今為大禮堂），1929年啟用的行政大樓更曾獲行政院文建會遴選為台灣百大歷史建物。

最難能可貴的是，酒廠創辦人林青雲先生的先祖，於兩百多年前自大陸流傳宜蘭的老紅酒，目前已經成為「宜蘭縣酒」，繼續在這裡發光、發熱、發酵。觀光客來到這裡，不但可以喝到產品生命週期超過200年的紅露酒，可以看到完整的生產過程和設施，聽到有關紅露酒的許多故事，更能品嚐到和紅麴、紅露酒的衍生性食品，來客徜徉期間，有如走進時光隧道中，穿過不同年代的場景。

這些歷史足跡用不同的方式保留下來，讓後來者緬懷先賢之餘，也可以有很多不同的感受。有人說：「要讓人感動之前，要先感動自己」，宜蘭酒廠目前一點一滴的作為，都是追求成為一座有歷史、有文化、有內涵、有品質、有深度的觀光酒廠，希望吸引有關單位團體或者是有心人士，共同來營造這個歷史空間，使其更臻完美、完善。

「志工」對於博物館來說是項重要的人力資源，大型博物館藉由志工的組訓、運作，拓展業務的廣度與深度；中小型博物館則可以運用志工的能量，協助發展各項博物館工作，提高博物館的能見度。然而如何進行志工組織的經營與管理，無論博物館規模大小，對於博物館人員而言都是具有挑戰性的任務。

台灣菸酒公司宜蘭酒廠酒文化志工隊於2010年成立，在廠方支持與協助之 下，招募了一群行動力強、認同度高的志工夥伴，在宜蘭博物館家族中，該館的志工組織經營與管理是值得觀摩取經的。筆者於2014年9月4日與宜蘭酒廠推廣組李銘灶組長進行訪談，了解有關志工組織經營與管理的實務經驗。

 
宜蘭酒廠原先考量生產動線之運作及工廠安全，並沒有對外開放參觀。1999年起，因應台灣加入WTO後菸酒稅法的變革，酒廠轉型開放開始規劃以博物館形態經營。面對此一調整，需要大量的導覽解說人力，當時主要是由廠內同仁協助，但隨著遊客數增加，需求越來越大時，廠方人力卻因為人事凍結而縮減。此時，李銘灶身兼宜蘭縣觀光大使協進會常務理事，在該會會議中提出需求，希望成立導覽解說志工隊，請該會協助招募志工成員並規劃培訓課程。

第一次招募時，透過協進會傳遞訊息，吸引了許多位觀光大使的加入，不過其中很多人因為工作繁忙，之後陸續離開志工隊 (大約離開30位，只留下10位)。目前由資深志工協助招募，大部分的志工是退休的公教人員，特別的是成員多來自於衛生行政單位及各級學校，因此後來的新進志工往往也具有這樣的工作背景，整體來說，志工的素質整齊、服務態度佳。

志工隊成立於4月1日，因此年度均以每年4月1日至隔年3月31日止。宜蘭酒廠每年度都向台灣菸酒公司申請志工專案計畫，約為春節後，開始透過志工系統釋放招募訊息。在3月份時，辦理一天的期初研習，由推廣組準備研習教材，主要課程重點為酒廠的簡介、導覽解說、分享工作經驗。期初研習的對象雖為新進志工，但也鼓勵資深志工進行回流教育，以2014年為例，資深志工參加期初研習比例達90%以上。期初研習之後， 由資深志工陪伴新進志工實習六班次(每班次約3小時)，並且安排新進志工參與資深志工的跟班見習，新進志工還須撰寫服勤心得，再評估表現，通過評核者才成為正式志工。

在志工基礎訓練教育部分則鼓勵志工進入台北e大教育訓練課程，透過線上學習的便利性，提高志工的參與意願，通過者再由工作人員申請志工證。

每年期中研習配合中秋節辦理，安排一天的參訪行程，2013年參訪地點為烏日啤酒廠及台中港區，2014年為桃園酒廠及鶯歌陶博，藉由其他酒廠及博物館的參訪，協助志工提升專業知能，同時達到聯誼性質，增進志工間的情感，志工夥伴對於其中研習均熱絡參與。

每個月志工隊召開月例會(原則上為第三週的星期五 ) 辦理，月例會的主題，除例行志工隊業務報告及工作經驗分享外，並介紹酒廠的新產品或紅麴藝廊新展示內容，也會安排廠方人員與志工進行座談。志工隊月例會的討論內容，宜蘭酒廠行政單位都非常重視，記錄均呈報廠長及會辦各相關單位。

目前志工隊設有隊長(統籌志工工作、反映問題、主持月例會)、副隊長(兼活動組協助廠方籌辦各項活動及志工研習 )、總務組(支援各組工作、庶務工作)、出納組(經費管理)、文書組(會議記錄整理)各一位，每年4月時選出，並沒有任期限制。目前計有39位志工夥伴。

志工組織的經營與管理，主要都在處理「人」的問題，以真誠待人，建立合理制度，相信志工對於博物館來說，將是助力而不是阻力。

志工隊的主要工作內容為廠區的導覽解說(不包括賣場的產品介紹及推銷)、支援廠方各項活動、假日負責管理酒窖及藝廊等開放場域、旅遊諮詢服務、遊客偶發事件處理等。每天上、下午均各有兩位志工輪值，必要時再徵調人力支援。針對特殊訪客(例如：老年人、身心障礙團體等) 也會增派人力。每月月例會時填寫班表，每位志工一年服勤時數至少須96小時，每個月安排3班，有空的志工再多填班。服勤時要撰寫工作日誌，除記錄服勤工作事項外，對於廠方的建議亦可填上。

在志工的福利服務方面，因經費有限，志工服勤時沒有發給誤餐費及交通費。不過，志工服勤每班次將發給100元點數，如果無故未到班，則會扣減點數。每年在中秋節志工隊會配合廠方所提出之優惠措施(價格較低及產品品項較多)，讓志工依點數多寡兌換酒廠裡的各類產品，這部分經費由廠方編列預算，陳請總公司專案核撥運用。另外，提供志工 一年期的意外保險。春節和中秋節則各辦理一次餐敘，並致贈伴手禮。

志工倘若不幸發生意外，則由廠方協助申請保險理賠事宜。家有喪事由廠方提供一打酒致祭，家有喜事則視實際需求提供禮品祝賀。

在志工隊的發展歷程中，曾經因為業務由其他同仁承接一年(2011年)， 因承辦同仁與志工之間互動較不佳，以致於有部分志工流失。2012年後由李銘灶重掌志工業務，許多志工夥伴歸隊，目前向心力強，志工隊已有制度化管理。

 
李銘灶分享自己的工作經驗，認為培養志工正確的志願服務心態這點很重要，志工不應逾越相關規範，服勤前應先承諾同意志工服務協定，以避免造成志工管理上的困擾，志工組織方能永續經營。