蘭博電子報
063期-大漁旗的製作
文/圖：討海文化保育協會
大漁旗(林正芳 攝)
在南方澳多元族群文化特色中，多數人聽聞過日人引進的新船下水撒包子儀式，但由台灣南部沿襲而來，贈與新船祝福的大漁旗卻寡為人知，在背景充滿大地色彩的旗幟上，寫著大大的祝滿儎跟祝大漁，是當時討海人間情義相挺的標誌，插在船尾長方形的漁旗又名「順風旗」，象徵著隨風呼吹嘯、豐收回航之涵義。
新船下水時，除船東之親友外，多數造船之協力廠商（如造船廠、鐵工廠等）以及後續漁撈業務相關單位（如漁會），都會訂製「大漁旗」送給船家表示祝賀。「大漁」為日文漢字，即「漁獲豐收」之意，致贈大漁旗的習俗是自日治時期承襲而來。大漁旗上通常會有魚的圖案，並寫著「祝大漁」三個大字，另外受贈一方的船名以及致贈者的姓名或公司行號，也是一定會如實呈現於其上的內容。由於印刷技術的進步，傳統製作大漁旗的「糯米糊防染工法」，已在南方澳消失二十年左右。
糯米糊製作
糯米粉過篩後加水攪拌成團，揉捏至耳垂軟度再把糯米團分成小塊，搓圓後壓約0.8公分薄片，投入滾水中煮20分鐘，過程中須不停地攪拌
左：放置糯米薄片於熱水中約2到3小時，使薄片吸收足夠的水分變軟，接著濾掉多餘水分，將煮後的糯米薄片以打蛋器攪打搗散至糯米糊狀態 / 右：糯米糊攪打完成後加以過篩，過篩是為了將糯米團的筋度「練」出來，所以必須經過至少兩次以上的過篩
左：在過篩完成的糯米糊中加入過篩的米糠粉攪拌，再加入熟石灰及食鹽拌勻，熟石灰為幫助固化，食鹽則可保濕 / 右：最後須慢慢加水調整糯米糊料之稠度，約可用塑膠袋或擠花袋擠出的程度。糯米糊料製作完成之狀態，冷藏約可放5至7天
繪製大漁旗
首先須在布面上打圖稿，再將糯米糊料裝入擠花袋中擠出圖案之輪廓線條，靜待糯米糊料晾乾，風乾時間長短不一，得視天氣狀況而定，原則上最少需要數小時以上
糯米糊料乾燥後即可開始上色作業，顏料乾後定色，最後將黏附布上的糯米糊料剝除，便會露出反白線條(林正芳 攝)
以虔誠的心、滿滿的祝福，齊心繪製消失二十餘年的大漁旗，除了恢復傳統工法技藝外，更將地方組織製旗相贈表示祝賀的含意表述，讓人們回溫旗海飄揚、平安滿載回航的景象。
大漁旗陣(許浩倫 攝)