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蘭博電子報

138期-豐富的水草生態之旅-勝洋休閒農場

黃有卿、陳宜伶,蘭陽博物館改編

勝洋休閒農場內的宜蘭厝與魚塭/2014年攝 / 勝洋休閒農場提供
勝洋休閒農場內的宜蘭厝與魚塭/2014年攝 / 勝洋休閒農場提供

編按

文化部國家文化記憶庫計畫「經典蘭陽──宜蘭縣國家文化記憶庫」,為蒐集、整理宜蘭博物館家族在地知識建置計畫,透過關注在地人群長時間與自然互動累積的智慧,發掘、調查、研究與書寫,將宜蘭在地知識予以紀錄,並將調查資料上傳至文化部國家文化記憶庫網站,蘭陽博物館特此將該計畫作系列電子報,延綿知識的積累,廣宣宜蘭在地人文風情。

屬於勝洋的水草品牌

勝洋休閒農場位於宜蘭縣員山鄉,佔地5公頃,園區內包含水草田、水草溫室與水草生態池等。「水草文化館」是由知名建築師程紹正韜所設計的「宜蘭厝」,主要使用清水模、玻璃與金屬材料,讓建築體與水池融為一體,試圖降低建物對環境之影響。

 

員山素有「水的故鄉」之稱,天然溝渠的水富含鐵質或二氧化碳,最適合水草生長,所以園區內可見台灣水韭、台灣野菱、品萍與鬼菱等水草,而這些植物又支持著魚類、鳥類的生活,於是館內亦可見瀕臨絕種的蓋斑鬥魚,以及二級保育鳥類水雉。

 

而說到勝洋休閒農場,就不得不提他們最著名的水草料理,譬如:使用大葉田香草的田香茶蛋、使用白花紫蘇草的紫蘇沙拉等,可惜後來因營運方向調整,水草料理暫不提供。

 

2017年,除了原本的水草事業外,創辦人徐志雄亦開立子品牌「本草鋼木」,利用在地果樹等木材製成鋼筆販售,同時供民眾體驗,從零到一地製作出屬於自己的鋼筆。

園區內的宜蘭厝/2014年攝 / 勝洋休閒農場提供
園區內的宜蘭厝/2014年攝 / 勝洋休閒農場提供

魚菜共生

左:孩童學習打造「魚菜共生」的家,2019年攝,勝洋休閒農場提供 / 右:魚菜共生半成品, 2019年攝,勝洋休閒農場提供
左:孩童學習打造「魚菜共生」的家,2019年攝,勝洋休閒農場提供 / 右:魚菜共生半成品, 2019年攝,勝洋休閒農場提供

勝洋休閒農場,前身以養殖鰻魚為主,改發展水草產業後,部分魚塭仍舊用以養殖魚蝦,然而,為了減少產業對環境的污染,農場透過鯛魚與水草,建構魚菜共生系統,讓排出魚塭的廢水不至於汙染溪流,乾淨的水池也能自然形成健全的小型生態系。

 

根據這個模式,勝洋休閒農場設計了一套「魚菜共生」課程,先教導學員認識水草是什麼、有哪些種類,接著,發放塑膠杯蓋、塑膠杯、棉繩與土,讓大家動手製作。將塑膠杯蓋弧面朝下,以棉繩穿過中間的洞,便於吸水,接著,覆蓋土壤入杯蓋,再將上述半成品放在呈裝有水的塑膠杯上,組成魚菜的家。而後,折取適合長度的水草,插入土中,將硝化菌與魚置入底下的杯子,一切就大功告成了!

 

魚菜共生循環,由水生植物、水生動物與微生物共同形成,這門課程不只讓學員了解,水草除了觀賞、食用外,還有著淨化水質的重要功能,亦刺激他們進一步認識生活與學校周圍的水域與水草,並且在照顧小魚小蝦時,產生同理心與責任感。

魚菜共生成品/2019年攝/勝洋休閒農場提供
魚菜共生成品/2019年攝/勝洋休閒農場提供

水草達人

在農場導覽的徐志雄/2014年攝/勝洋休閒農場提供
在農場導覽的徐志雄/2014年攝/勝洋休閒農場提供

徐志雄是「勝洋休閒農場」曁「本草鋼木」負責人,在他小時候,爸爸媽媽就在現今勝洋園區這養殖鰻魚。後來,因經營失利,家中積欠大筆債務,剛退伍的徐為了幫忙還債,便從外地回到宜蘭,並且在朋友建議下把鰻魚池改為水草池,從此一頭栽進水草的世界。

 

致力發展水草產業與休閒農業之前,他也曾養殖過鰻魚、鱘龍魚、香魚等。當時,為了投入水草繁殖業,只有高中學歷的他不斷閱讀原文書,即便陌生的語言是種障礙,他仍舊孜孜矻矻,倚賴圖片來理解文意,逐步摸索;此外,他也在全國各地的水草棲地調查溫度、水質對水草造成的影響,經年累積之下,一步一腳印地成為「水草達人」。於是在2009年,經鄉、縣、區農業改良場推薦,徐志雄獲得行政院農業委員會所頒發的「十大神農獎」,2012年,他更出版了《水草生活家》,讓更多人能透過文字淺白、內容豐富的工具書,親近可愛的水草們。

 

雖然是機械背景出身,徐志雄卻擁有一顆獨特的生意頭腦,因此經常受邀至各地演講。政府初始推動休閒農場時,他便積極跟進政策方向,創立「勝洋休閒農場」,幾經努力之下,打造出自然舒適又充滿知識的園區,吸引眾多觀光客慕名而來,欣賞水草、吃水草餐、體驗魚菜共生DIY。透過不斷更新軟硬體,提供給遊客新穎且充滿知識的娛樂,勝洋因而成為宜蘭休閒農場的典範之一。

 

然而,經歷過養殖業的大起大落,眼見近年來宜蘭觀光版圖大幅變動,詢問徐志雄如何決定該否轉型,他從「市場」與「政策」兩個方向回復。2006年雪隧通車,至今已過了十多個年頭,觀光工廠、休閒農業增加許多。舊有景點火紅了這麼久,遊客早已玩膩,熱潮衰退是預料之事。即便大環境出現困難,徐志雄仍不改求新求變的個性,投入高檔客製化鋼筆的製作,除了讓民眾DIY外,亦接單生產雷射雕刻的印章、牌子,順勢推出「本草鋼木」子品牌,多角化經營。

 

從養殖到觀光,徐志雄始終秉持著研發精神,不管是風靡一時的水草燈、水草餐,或是重新燃起熱潮的鋼筆,他和農場夥伴們始終燃燒著的熱情,這就是勝洋在宜蘭能屹立不搖的原因。