文/圖：劉藍玉（蘭陽博物館展示教育組組長）

原文刋載於2008，博物館做為傳遞知識的利器，博物館學季刊22(3): 73-86。

喜歡逛博物館嗎？逛博物館只為了打發時間還是有特殊目的呢？喜歡什麼類型的博物館？什麼博物館風格最能打動你？光彩絢麗的展示還是引人入勝的內容導引？

法國大革命後，原屬貴族獨享的博物館正式向民眾開放，自此以後，博物館的教育功能越來越凸顯，也越來越多元。特別是注重實用精神的德國人，更將博物館的教育功能發揮得淋漓盡致。德國博物館的特色就是展示都稱不上光彩絢麗，但內容卻平實可親、引人入勝，很能引起觀者的共鳴，讓人深深感動。

本文以波昂地區幾個重要博物館為撰述對象，並將博物館分成科學、產業、歷史三大類，介紹其傳遞知識的手法，上期我們看過了富有想像與表現空間的科學類博物館，接著我們來進一步了解產業類博物。

產業類博物館旨在介紹某類特定商品的發展歷史與生產流程，由於生產機具常常過於龐大，因此需要很大的展示空間；機具若未配合操作展演，展示又過於笨重空洞；機具發展與操作原理的說明，又很難跳脫注入式解說的手法，凡此種種都使得產業類博物館常常很難討好特定小眾（例如車迷）之外的遊客。

德國知名的產業博物館不少，其中最著名的要屬數間汽車博物館，像是BMW、VW、Proches以及Benz博物館，但這些博物館都位於德國南部，至於波昂境內，則可以拜訪位於科隆的巧克力博物館，這也是讓人津津樂道的產業博物館。

從科隆大教堂旁，順著萊茵河步行15分鐘後，便可抵達岸邊的人工小島，巧克力博物館就像一座不沉也不啟航的大船常駐於此。

博物館入口就是一間佔地約100坪左右的賣場，雖然這間博物館是由瑞士蓮（Lindt）經營的，但賣場裡幾乎販賣所有廠牌、各式各樣的巧克力，購物人潮比參觀人潮還要多上幾倍，或許是因為門票有點貴（全票6.5歐元、學生票4歐元），很多遊客既然來到此地，乾脆直接加入購物行列，跳過參觀行程。

除了賣店，一樓其他的展示空間以大型看板配合實物介紹巧克力的原料—可可豆的產地及採摘、初步處理過程介紹。二樓的焦點則在一台神奇的巧克力製造機具的操作展示，只要把調製好的巧克力汁從一頭加入，大約半個小時後就可以從另一頭取得包裝完成的商品。整套機器和四、五位工作人員都包在透明的壓克力圍牆裡，所以觀眾可以清楚地看到巧克力汁流入特定形狀的模具中、接著機器振動模具使其中的巧克力汁均勻分佈其中、凝固的巧克力倒入履帶經過機器手臂的品檢，便可送到下一個履帶進行包裝。同樓層的另一個壓克力室內是另一台製作包覆糖霜巧克力球的機具，另一頭的壓克力室則展出製作大型、特殊形狀（例如兔子）巧克力的機具，不過這台機具並未開動。可可汁池邊則有一位工作人員，負責將餅乾棒放入池中，再將沾有熱巧克力汁的餅乾棒遞給遊客。

三樓展出所有跟巧克力有關的娛樂和媒體，包括古早的巧克力販售機，巧克力商品鐵製廣告牌，另外還有一間觀影室播放早期的廣告片，最後則是最早的糖果店、巧克力店和巧克力公司的吉祥物。或許是因為巧克力文化在東方社會資歷尚淺，所以參觀時總覺得有點難以融入，但是看到其他遊客（尤其是老人家）開心地對早期自動販賣機和鐵製廣告牌指指點點、認真地看著廣告片，離開前還在早期的糖果店裡流連忘返，就可以猜到這些展示確實喚起了人們的往日情懷（鄉愁），同時也能讓東方遊客體會到巧克力文化在西方社會確實佔有重要的位置。