宜蘭縣政府文化局提供

「宜蘭社區日曆」是宜蘭縣社區營造重要的一環，其發想來自於2001年「阿蘭城影像日誌」，每年由不同社區輪番上陣，接棒記錄社區點滴的想法在宜蘭迅速蔓延，一份自下而上、眾志成輯的「宜蘭社區日曆」。

「2021年宜蘭社區日曆」特別以「尋味啟事」為主題，探尋宜蘭味背後的社區故事，一群來自宜蘭各地的年輕人，將觀點、專長、熱情與創意轉化為實際行動，同時為宜蘭的社造工作培力心血，帶來新意，共同完成採集與製作的任務，上山下海，到部落與海港學習，走過各地菜市場、宮廟與農村，一篇篇記下宜蘭各地的食材與料理，日曆處處流露出青年對宜蘭這片土地的熱愛與珍惜，這樣的轉型，不只透露出宜蘭社區營造「薪火相傳」的契機，更代表熱愛土地、勇於承擔的宜蘭精神，對宜蘭的使命感，鼓舞著他們完成這份有深度、有溫度的2021年宜蘭社區日曆。

蘭陽博物館為呈現原汁原味的社區日曆，挑選其中的風味料理於每月刊載，2月前往南澳和東澳社區，以味道引領讀者體驗嶄新的蘭陽風華之旅。

西曆：2021年2月1日 星期一 

農曆：2020年臘月 (大) 二十 

宜：祭祀、解除、修飾垣牆、平治道塗、餘事勿取

忌：餘事勿取

南澳鄉的特產—椴木香菇

「小時候爸爸就在種了，就跟著種啊。」2019年4月《農業世界雜誌》談及「台灣香菇產業自1909年起開始有香菇椴木人工栽培之紀錄，至今已有百年以上之歷史。......在日治時期雖然是以椴木栽培為主，但在1970年代中期之後，由於開發出太空包栽培模式，因此業者逐漸改採以太空包模式，目前國內九成以上之香菇皆是以太空包模式進行栽培，而椴木栽培則僅限於少數原住民部落或客家族群」。

「南澳的香菇，大家都覺得特別香！」宜蘭縣南澳鄉坐擁背山面海的自然環境，水氣充足、濕氣高，是台灣現存少數種植椴木香菇之區域。到南澳鄉遊玩時，別忘了品嚐椴木香菇！

西曆：2021年2月11日 星期四 

農曆：2020年臘月 (大) 三十 

宜：裁衣、合帳、入殮、除服、成服、會親友、納財

忌：祭祀、祈福、移徙、嫁娶、入宅

部落特色香料—Tana

泰雅族部落裡大家都稱「刺蔥」為Tana （食茱萸，芸香科花椒屬落葉喬木，因其莖幹佈滿鼓起的刺，而有「鳥不踏」之別名）。其葉子的外觀類似香椿，呈現細長條傘尖葉狀。據說其營養價值極高，亦是可入藥之植物。

Tana在氣味上比外型更加搶眼！類似檸檬與香茅的綜合香氣，在烹飪上非主菜料理，較屬於香料角色，其廣泛運用於原住民料理作為提味使用。

「偶而小酌後，隔天起床拔幾葉刺蔥來吃，就瞬間有精神囉！」大哥笑著分享，原來刺蔥還有解酒的功效！但要特別提醒，腎臟功能不佳者要限量食用喔！

西曆：2021年2月15日 星期一 

農曆：2021年正月 (小) 初四 

宜：塑繪、開光、酬神、齋醮、訂盟、納采、裁衣、合帳、拆卸、動土、上樑、安床、安香、造廟、掛匾、會親友、進人口、出行、修造、納財、伐木、放水、出火、納畜、沐浴、安門

忌：蓋屋、栽種、安葬、作灶

「多必優」東岳部落—飛魚乾

「一樣是泰雅族，但其他部落同胞會稱我們東岳部落是多必優（Dobiyo，日文飛魚とびうお的諧音）。」

南澳鄉東岳村是台灣唯一依山且傍海的泰雅部落，因其臨近海洋、漁港的地理區位特質，早期透過以物易物的方式，用山產來交換臨海漢人漁夫不要的魚貨（飛魚太小隻，多刺，沒什麼肉，在早期不具有經濟價值）。當時並未像現代有冷藏家電可保鮮食物，因而使用抹鹽烘烤之方式，將飛魚製成魚乾，得以保存食用。

因此，有別於世居山間的泰雅族，東岳部落延續烘烤飛魚的傳統至今，成為唯一有海洋飲食文化的泰雅部落—多必優。

西曆：2021年2月27日 星期六 

農曆：2021年正月 (小) 十六 

宜：解除、沐浴

忌：諸事不宜

部落的驕傲—東澳國小射箭隊

「射箭隊要出國比賽啊，但是哪來的錢？」

每年東澳國小都會帶著學生出國參與反曲弓射箭比賽，但苦於經費不足，於是動員村內的媽媽阿嬤們一起來製作飛魚乾義賣，當然小朋友也一起加入幫忙的行列。尤其是家中有小孩或孫子是射箭隊的隊員之一，那更是一股強大的動力，一起努力籌劃與協助幫忙。

西曆：2021年2月28日 星期日 

農曆：2021年正月 (小) 十七 

宜：嫁娶、祭祀、祈福、出行、解除、出火、拆卸、動土、入宅、移徙、安床、上樑、栽種、納畜、破土、啟鑽、安葬

忌：開市、立券、理髮、作灶

正值飛魚季節的每週一、三、五，學校會先採買魚貨，再交棒給媽媽阿嬤們，分工合作製作飛魚乾。「反正在家也沒事，就來幫忙！」大家不辭辛勞，再累也是無怨悔的付出，更多的是每張臉上掩飾不住的驕傲笑容。