文/圖：黃淑瑩（蘭陽博物館 提供）

(摘錄自《家/遮（tsia）是博物館》)

黃玉明，41年次，出生員山鄉雙連埤的九芎林，16歲到台北討生活，繼之到屏東枋寮當鋸木工人，18歲回到家鄉，種水果、養魚為生，民國78年將養殖事業移到尚德村，因為當地地名叫做八甲而取名八甲魚場，常有人誤以為魚場有八甲大，其實魚場的面積是2.2公頃。

出身貧困，學歷又低，自認天生資質差的黃玉明，像牛一般任勞任怨，比別人多花5倍的力氣去工作，他認為窮困是『事實』，但不是『應該』，他吃別人沒吃過的苦，要求自己比別人用心，別人不願做的事他攬下來做，讓人喜歡跟他共事，老闆也欣賞，任何環境他都要走在最前頭，在群體中，則要當最好的那一個。

從金魚王、香魚達人到首創本土魚子醬

抱著這樣的態度，黃玉明成為養殖業中的名人，養金魚被稱為金魚王，因為金魚品種最多，產量最大，品質最佳，還獲得77年十大傑出農村青年的表揚；45歲那年，他首創在平地養香魚，一年收成二季，香魚帶卵，產量又高，被封為香魚達人；近幾年投入養鱘龍魚，研發製作高經濟價值的魚子醬，也是台灣頭一人。業界說叫他是『拼命三郎』還不夠，要『拼命十三郎』才足以形容。

生於窮困的年代，來自困苦的家庭，並沒有影響黃玉明對別人的關心，與對社會的責任感。來到尚德社區廿幾年，早期擔任社區理事，大家做義工，他為了事業打拼，無法經常性參與，每年社區旅遊他都會樂捐，直到現在，依然每年會捐款給社區。尚德公園靠八甲漁場的這部份，他也認養維護整理，種了許多樹，社區邀他擔任幹部，他表示不要頭銜，付出只因為這是自己的地方。

在希望中迎接陽光的人生態度

黃玉明認為心態決定一個人會做什麼事，他喜歡用賭博來舉例，別人賭博是想著要贏多少錢，所以會一直想再下注，沈迷其中，但他陪伴親友同樂時，便先設定好以娛樂為出發點，要輸多少錢，到了底限就打住，根本不可能上癮。又例如辦活動，他都是先設定以把事情做好為出發點， 預算需要支出多少來支援，如果活動結束，支出的錢沒那麼多，心裡會多幾分高興，反觀如果是先盤算要從中獲取多少利益，一旦沒達到預期目標，就會顯得失望。正因為這樣的心態，讓黃玉明的人生總是在希望中迎接陽光。

黃玉明是員山鄉草根聯誼會的創會會員，83年左右，全國第一個公立歌仔戲團—蘭陽戲劇團，在政治操作下，預算在縣議會審查時遭刪除，各界籌組後援會聲援，聯誼會是其中一員。因為歌仔戲的發源地在員山，田秋菫女士邀請他參與籌備會議，他覺得義不容辭，想不到被推舉為後援會會長。黃玉明說自己當時是『菜鳥』，當上會長，要在公開場合講話，上台時手腳都會發抖。

那段時期，八甲魚場在一些公共場所如三星安農溪分洪堰、員山公園、羅東運動公園等處放養錦鯉，錦鯉由魚場免費提供，管理單位則允許他們擺設飼料機。蘭陽戲劇團後援會為了舉辦募款餐會，以及媒體新聞宣傳等事宜，幾乎每天晚上都開會討論，當大家散會回去休息了，黃玉明還得四處去幫魚飼料機補充飼料，三更半夜才回到家，天一亮照樣起床工作，讓後援會的幹部相當感佩，不捨他『日出而做，日落還要做』。

損失換取經驗，轉型降低風險

因為全心投入後援會，魚場疏於照顧，導致遭到傳染性病毒，死傷很多，那一年營運的損失超過400萬元，但是黃玉明毫無半句怨言，他認為不管是什麼事，自己做的就自己承擔。這次經驗也提醒他，做任何事都不可輕忽，否則帶來的損失會非常慘痛，因此讓他對任何事都更加地專注、謹慎。

養殖業是一種高風險的行業，因為密集飼養，一旦有病毒傳染，結果通常就是全軍覆沒。民國87年間，錦鯉養殖已經進入夕陽產業，不幸發生錦鯉的泡疹病毒，八甲損失不下千萬元，據黃玉明估計，全球養殖業者損失達上千億，所幸當時八甲已經轉型養殖香魚成功，這也讓他深刻體會到，雞蛋不能放在同一個籃子，必須同時經營兩種事業，當一種遭到淘汰時，還能保有另一種，才得以繼續走下去。就如台灣加入WTO 之後，中國觀賞魚削價競爭，台灣一尾要20元，他們只賣3元，而台灣觀賞魚的熱潮也已退去，黃玉明遂從觀賞魚轉為飼養食用魚。

不管投入任何事業，黃玉明都告訴自己：不可回頭！因為失敗是多了一次經驗，一遇到失敗就回頭，是把寶貴的經驗浪費掉，堅持到底的人才能成功。他認為上等人藉別人的成敗為經驗，中等人拿自己的成敗為經驗，下等人不知何謂經驗，所以他喜歡聽同業談經營理念，參考別人的經驗，加以修正、融合，結果是好用又減少成本。

黃玉明之所以總是小心翼翼，背後真正的動力是對家人的愛，身為一家之主，他怕自己垮下去，家人無法承擔，這一份責任感，也讓現在的他，期許自己成為孩子背後支持的力量。

二個門外漢合夥開香魚餐廳

農委會在民國90年推出『一鄉一休閒農漁園區計畫』，黃玉明體認到農業是初級產業，靠天吃飯，未來的發展趨勢是走向觀光服務業，在朋友及相關單位的鼓勵下，決定進行產業轉型，和朋友合夥開餐廳。

黃玉明本身的專業是養殖，合夥的股東又是個水電工，廚房、外場請的大都是在地社區的婦女，裡裡外外、大大小小全是門外漢，沒有一個人懂得餐廳經營。餐廳在民國92年開幕，黃玉明的大女兒黃螢曦正值大學三年級，利用課餘時間回來幫忙，她感覺八甲就像是一間大型的家庭餐館，無法提供專業的餐飲服務，所幸，後來找到一位曾在大飯店當過中餐主廚的宜蘭人，願意協助，以自家魚場生產的香魚作主題，讓餐廳逐步上軌道。

*《家，遮是博物館》

為了呈現「宜蘭是一座大博物館」的內涵，蘭陽博物館邀請黃淑瑩小姐撰寫《家，遮是博物館》，深度介紹12個與「家」有關的宜蘭地方文化館。

而書名取國語的「家」與台語的「遮」（tsia，這裡）同音的雙關語，是要凸顯地方小型博物館的角色，21世紀的博物館潮流，不再獨尊大英博物館、故宮這種傳統典型的大博物館，只要是能傳達主題特色的場域，不管是產業的、藝術的、社區的、生態的、教育的等等領域，都可能成為博物館；不用懷疑，這裡就是博物館！