陳宜伶、黃有卿、黃振福、曾昶尊撰寫，蘭陽博物館改編

文化部國家文化記憶庫計畫「經典蘭陽──宜蘭縣國家文化記憶庫」，為蒐集、整理宜蘭博物館家族在地知識建置計畫，透過關注在地人群長時間與自然互動累積的智慧，發掘、調查、研究與書寫，將宜蘭在地知識予以紀錄，並將調查資料上傳至文化部國家文化記憶庫網站，蘭陽博物館特此將該計畫作系列電子報，延綿知識的積累，廣宣宜蘭在地人文風情。

頭城農場位於宜蘭縣頭城鎮梗枋山上，由人稱「卓媽媽」的卓陳明創辦於1979年，1982年開始對外營運，1990年成立休閒農場，園區從早期88公頃開墾逐漸發展到現今約100公頃。

農場經營結合農業生產、農村生態、農民生活，以環境教育、戶外學習、健康養身、樂活漫遊及生命教育為五大主軸，重視棲地動植物經營管理、資源循環利用的實踐及人文生態的環境教育推廣工作。為了讓大家在這裡能夠像在家一樣自適，餐點也以家常菜為主，針對穆斯林客人，廚房內隨時備好經清真認證過的材料，不管他們何時上門，都能吃到讓人安心的菜餚。

區內住宿空間，最早興建的是「明樓」，後因住宿需求增加，拆除明樓改建為山海樓，新增建新明樓與朝日樓。

農場體驗空間包含有機蔬菜園區、牛舍、水道體驗區、農村動物園、體驗教育區等；景點則有不老泉、桂竹林、蝴蝶步道與香蕉步道等。此外，由卓媽媽長子經營的「藏酒酒莊」亦在隔壁。

創辦人卓媽媽秉持「向大地學知識，與萬物做朋友」的理念，2010年起在園區開辦夏令營活動，分有暑期與寒假兩時段，以農場作為自然教室，在體驗、玩樂當中獲取課堂上無法學習到的知識。

頭城農場夏令營結合環境生態、動植物特色的體驗課程設計，讓孩子們發現自然裡頭的盎然生機，引導孩子們挽起袖子、開啟五官，體驗樹攀、幫昆蟲蓋個家、照顧家禽家畜、認識食材以及在地漁港，在玩樂中汲取知識，養成負責任的態度，讓孩子們學習尊重萬物、感恩惜福的必要，並以大地、自然為師來學習體驗農村生活的技能。

園區在2013年通過環境教育設施場所認證，發展三套環教課程，包括適合國中以上的「水稻文化」，適合國小三年級以上的「種菜樂趣多」，生態探索-認識自然、尊重生命、愛護環境適合則是為學齡前到國小四年級學童所設計。

卓媽媽經營農場的初心，便是受小時候在阿嬤家「有土地、有作物、勤勞作、有飯吃」的農村生活經驗影響。夏令營正作為「現在的阿嬤家」，在小朋友心中種下的種籽，將對土地的使命感傳遞給下一代，期待發芽。

園區每年常態辦理夏令營，有體驗正統田園生活的「農村生活成長營」、瞭解生物多樣性的「農村生態探索營」，及由外籍老師帶領的「國際田園英語夏令營」，結合園區的作物、農事體驗到烹調、布置餐桌、農夫市集，將採摘的農作物、所製作的食物，賣給到農場參訪的客人，販賣所得，會捐給在地的慈善機構，學習將食材料理成為餐桌佳餚並服務農場客人。

出生於日治時期的卓陳明，原名陳明，與北市翡翠水庫管理局局長卓藤結婚後冠上夫姓，人稱「卓媽媽」。畢業於台北市立女子師範學院，曾任教台中縣鹿峰國小、台北縣正義國小十年。

在國民義務教務尚未延長為九年之前，全心全意指導孩子們升學，學校放學後便在自宅開設家教班，經她指導過的學生，日後多半進入不錯的學校。1968年實施「九年國民義務教育」後，補習人數銳減，卓媽媽經營成衣代工一段時日，因為發覺不能專心於教職，毅然決然辭去教職，成立藤明企業有限公司。事業有成後，卓媽想找一片跟兒時一樣寬廣悠然的田野，以便在退休時能過上自給自足的生活，1979年買下頭城梗枋的88公頃土地，開始經營農場事業。

當年外人眼中的荒蕪之地，在卓媽媽的努力下，以勤儉、做中學，逐步發展成現在頗具規模的頭城農場，2001年獲行政院農業委員會通過許可，2004年獲得行政院農業委員會評鑑為特優等休閒農場，2013年獲得行政院環保署之環境教育設施場所認證，2016年獲得行政院環保署之環保署環境教育機構及設施場所評鑑優異，2019年獲得聯合國旗下國際永續旅遊組織，「全球永續旅遊委員會」的全球永續旅遊旅宿業(GSTC)認證。

高齡八十的她仍舊每日不懈地開著吉普車穿梭在農場裡，打造園區內最有人情味的地方，只為和更多的大小朋友們一起捕捉這片美麗母土上，每個感動與人情味的瞬間，透過園區環境以綠色廚房來教育大眾對大自然與作物的相處之道。